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爆炒羊肚

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金龙鱼知食青年

羊肚大家一般都怎么吃呢？我见最多的就是煲汤或者是涮火锅了，今年过年吃羊肚我不要寻常吃法，我要给家人换另一种吃法。把处理好的羊肚切成丝，然后爆炒羊肚丝，这样做出来的羊肚丝味道鲜香又爽口，好吃极了，每次我炒一盘家人都是争着吃的，炒一盘还不够吃呢～ 很快就要过年了，年夜菜做这个很应景哦，年夜菜饭桌上大家都要喝点酒水，这爆炒羊肚丝就是一道很不错的下酒菜，不管是大菜或是小菜，它都是胜任的哦，爆炒出来的羊肚丝味道香辣，颜色亮丽，超级下饭和开胃呢！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
羊肚 500g
、
洋葱 1/4个
、
青椒 1/2个
、
红椒 1/3个
、
干辣椒 5个
、
姜片 4片
、
蒜头 3瓣
、
芹菜 1根
、
料酒 30ml
、
生抽 10ml
、
老抽 5ml
、
盐 5g
、
胡椒粉 1g
、
金龙鱼芝麻油 5ml
、
胡姬花古法花生油 20ml
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 羊肚买回来都是已经处理好的了，如果是买到没有处理好的羊肚，要先将羊肚用面粉洗，洗完后放入开水锅中加入料酒、姜片焯煮20分钟； 2、 喜欢吃辣的话辣椒干可以在爆香姜蒜的时候一起加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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