萝卜丝饼
今天这道是我最爱的萝卜丝饼,萝卜丝刨一刨,加点面粉搅和搅和,平底锅里一煎一烙就好,特别简单。 味道鲜香爽口,特别开胃,葱香萝卜香混着虾皮的香味,不知不觉就几块下肚了!
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步骤1/11
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将洗净的葱切成小段。
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步骤2/11
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白萝卜去皮,用刨丝器刨成丝。
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步骤3/11
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萝卜丝放入碗中,倒入盐,用手抓匀,静置腌制30分钟,腌出萝卜的水分。
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步骤4/11
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腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。»挤出多余水分可以让小饼更好地成型。
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步骤5/11
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挤干的萝卜丝盛入干净的碗中,倒入虾皮、葱花,再磕个鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤6/11
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倒入中筋面粉,用筷子搅拌均匀至糊发黏。
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步骤7/11
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用勺子舀一勺糊放到手心,整成饼状。
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步骤8/11
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平底锅中倒入少许油,开小火,热油后放入萝卜丝饼。
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步骤9/11
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煎10分钟定型后,用铲子翻面。
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步骤10/11
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继续煎6分钟至两面微焦。
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最后一步
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煎完装盘,一道美味的小饼就好啦。
●一定要用盐腌制萝卜丝,这样可以让萝卜丝排出水分变软,更好操作。
●萝卜丝饼不要很厚,会导致内部不熟,有辛辣感。
●家里如果没有刨丝器的话,可以用刀把萝卜切成小丁,也是可以制作的。
●我用的是淡虾皮,如果妈妈们买的虾皮是带咸味的话,就不需要额外加盐哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
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