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年夜饭不可少的【香卤鸡爪】

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我家年夜饭不能少的香卤鸡爪,香嫩有嚼劲儿,挠出新年财源滚滚来 每个地方在春节的年夜饭上都有不同的习俗,每一家都有不同的说法,唯一共同的是不管怎么变,随着新年的到来寓意都是一年比一年好,比如在江苏老家“腊月二十五,推磨打豆腐”,寓意着来年福气满满;豆腐和鱼在年夜饭桌都是必吃的,鱼是年年有余,再蒸一碗抠肉日子蒸蒸日上,凡是菜到了年夜饭的桌,各种好寓意都来了。 在我妈家春节前的腊月二十几都要蒸馒头和包包子,馒头里必须放个枣或地瓜丁,不能是纯馒头,还有要吃爪子类的,如猪爪、鸡爪都是必备的菜,老人讲多吃爪子可以赚大钱,为了明年的财源滚滚,今天我来做一道香卤鸡爪,也预祝大家新年快乐,财源滚滚,一年比一年好!
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54克
51克
21克


771
千卡

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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

1、鸡爪不要煮制时间过久,太过酥烂了也没有嚼头,最后根据自己的喜好来决定。 2、鸡爪焯水后用凉水过几次可增加弹性,也会去掉部分胶质。 3、大火收汁时,不要不停的翻动它,为了颜值一定要保证外皮完整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-15

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