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一碗简餐【家乡咸疙瘩汤】

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畏惧水的杯子

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，鲁西南地区称之为“咸饭”，一碗咸饭一个馒头就是一顿简餐，荤素搭配，但营养却并不含糊。主要原料有白菜、花生米、西红柿、酥肉面粉等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，易消化。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
白菜 2小碗
、
西红柿 半个
、
小酥肉 1小碗
、
花生米 1／2小碗
、
葱花 10g
、
姜末 3g
、
面粉 3汤匙
、
十三香 1g
、
白胡椒粉 1g
、
盐 适量
、
生抽 1／2汤匙
、
香菜 少许
、
小葱 少许
、
以上食材可做5碗
烹饪步骤
小贴士

1、面糊提前醒制是疙瘩汤好喝的关键，否则就成浆糊了，醒好的面团筷子可以整块挑起。 2、根据个人口味，出锅后可加少许米醋、香油，蔬菜没有固定的种类限制。 3、花生米提前一晚冷水浸泡。

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发布于 2020-01-14

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