年夜菜之腰缠万贯｜金丝鹌鹑蛋
做一盘腰缠万贯，新年取个好兆头吧！ 用料简单又味美 ～ 金丝鹌鹑蛋小小的鹌鹑蛋，外面包裹了一层细细的竹升面，口感丰富，外层有干脆面一样的酥脆口感，鹌鹑蛋的表皮因为经过炸制很有嚼劲，最里面又是滑滑的蛋白和软糯的蛋黄. 层层口感在口中爆开～
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步骤1/12
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准备好食材
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步骤2/12
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锅中放入适量清水煮开，放入竹升面煮一分钟.
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步骤3/12
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捞出放入冷水中冲凉
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步骤4/12
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鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟
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步骤5/12
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放入冷水中冲凉
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步骤6/12
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将鹌鹑蛋皮剥掉
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步骤7/12
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竹升面捞出控控水份，撒适量面粉拌匀.
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步骤8/12
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将竹升面缠在鹌鹑蛋上
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步骤9/12
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锅中倒入适量油烧热，放入锅中炸
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步骤10/12
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炸至金黄色捞出
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步骤11/12
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捞出装盘
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最后一步
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酥酥脆脆，蘸着蜂蜜芥末酱吃，也可以蘸其他喜欢的酱汁.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-14
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