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日食记 | 冬日腌菜

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腌肉腌菜是属于冬天的仪式感。它就像时间胶囊,是让冬天不再难熬的魔法。 我很庆幸自己拥有一个可以挂腌肉的户外屋顶,今年再次尝到了小时候在奶奶做的酱油肉炒酸豇豆的滋味。蒸过的酱油肉切片后油脂透明、色泽迷人,跟酸豇豆一起炒,是我吃过最下饭的菜。 另外,今年还腌了三罐腌菜,都很成功。比如右边罐子里的樱桃萝卜,脆嫩的一颗鲜红色,从色泽到咬下去的声音都令人陶醉,能轻松的下半碗饭。 成功做一罐腌菜,可能会遇到很多小问题,毕竟这是一门古老又奇妙的手艺,但万变不离其宗,记住要点,并付出耐心,那离能够尝到这份美味也不远了。
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16克
121克
1036克


2702
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-14

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