❗❗红烧牛肉面——面中王者

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想像这样一个场景：冬天下着雪，外面多么寒冷，你的碗里却冒着一股股热气。一大口浓香的汤汁，一筷头爽滑的面条，一小块软烂的牛肉。当这碗面面像瀑布一样流到人的胃里，那一刻的感觉无法用语言形容，舒坦！接地气！是啊，面的种类无数，但在中国人心中，牛肉面是当之无愧的面条王者。

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45克
111克
83克

1153
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

30-60分钟

牛肉 500克

、

葱姜蒜适量

、

八角一个

、

桂皮一块

、

香叶 3片

、

花椒 10粒

、

干辣椒 3个

、

草果 1个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 3克

、

冰糖 5克

、

胡椒粉少许

、

面条 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉冷锅入水，焯掉血沫，捞出。
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热，放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。
步骤3/7 点击查看大图
放入牛肉，加入盐、生抽、老抽，继续翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
加入一碗清水，再放入桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖，小火慢炖2小时。
步骤5/7 点击查看大图
慢慢炖烂、收汁，浇头就做好了。
步骤6/7 点击查看大图
清水煮面，可以加些青菜进去。
最后一步点击查看大图
煮好捞起，再浇上红烧牛肉和汤汁，撒上葱花，有香菜更好。香喷喷的牛肉面等你享用啦！

小贴士

1.若时间有限，慢炖牛肉这一步骤也可以换做放高压锅里压20分钟。 2.如果有牛油更好，在慢炖时加入，风味儿更足，没有可忽略。 3.喜欢吃辣的小伙伴儿可以在炖牛肉时加一勺豆瓣酱。 4.以上方子做出来的牛肉浇头有多的，可以装保鲜盒放在冰箱冷藏，下次热一热就行，最好三天内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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