冬日暖心蛋饺汤
以前妈妈总是在节日做蛋饺粉丝汤,今年也不例外,蛋饺汤又在我们家春节晚宴的菜单上。
48克
58克
50克
841
千卡
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步骤1/10
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猪肉末里加入所有猪肉糜下列的调料。
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步骤2/10
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用2个鸡蛋➕1个鸡蛋的蛋黄打散并加入水,这样蛋饺皮不易破。
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步骤3/10
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用了一个巴掌大小的平底锅,方便做蛋饺皮。薄薄一层油,薄薄一层蛋液,让蛋液铺满小锅。放入一点肉糜,不要多了。用筷子将蛋皮翻上去,压紧边。一个蛋饺就做好了。
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步骤4/10
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依此类推,将做好的蛋饺放在盘子里备用。
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步骤5/10
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将大白菜杆和叶子分开,叶子大致撕一下,杆子切条。胡萝卜切片,不要太薄,洋葱或葱白切碎。
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步骤6/10
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热锅冷油,先炒香大蒜洋葱虾米,再加人胡萝卜和大白菜帮子,全部超软出一点汁后,加入高汤或水。
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步骤7/10
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大火煮沸,转中小火,盖上盖子留一条小缝,煮30分钟。适当加入盐和鸡粉。
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步骤8/10
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汤煮好后,倒入所有的蛋饺,如果放粉丝的话这个时候加入粉丝。
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步骤9/10
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再加入大白菜的叶子,再次煮沸即可。
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最后一步
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热腾腾的,吃的浑身舒服的蛋饺汤就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-13
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