红烧茄盒——剩饺子馅这么吃,年夜饭一道好菜的做法 点击查看大图

红烧茄盒——剩饺子馅这么吃,年夜饭一道好菜

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春节家人团圆,最重要的就是除夕年夜饭了。年夜饭里肯定要有饺子,那么包饺子剩的馅大家平时怎么处理呢? 虽然剩的饺子馅一般量都很少,但是会过日子的主妇一定不舍得丢掉它,冻起来吧?怕不新鲜;再继续用来包饺子?还得再和面,麻烦。如果你也有这样的烦恼,就把它做成好看又好吃的“红烧茄盒”吧。 油炸让茄子更加香软适口,内里包裹的肉馅鲜嫩多汁,咬一口在嘴里越嚼越香。外层的红烧汁颜色金红晶亮,口感顺滑。这一盘端上桌,谁能看出来是剩饺子馅做的呢? 如果您喜欢吃酥脆的外皮,可以炸好直接吃;如果是准备做成年夜饭里的一道菜,可以将茄盒提前炸好,备用,到上菜前五分钟进行最后的“红烧勾芡”的步骤,非常方便快捷,年夜饭这么做就不用手忙脚乱了。接下来一起看看做法吧。
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30克
19克
118克


815
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/14

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小贴士

1. 关于油温的判断:如果用电磁炉控温的话,差不多120度左右。也可以用木筷子头插入油中,当筷子头周围泛起细密的小泡,温度就够了。 2. 淀粉在这道菜里使用了两次,一次是裹炸的时候,能让外皮更薄更酥,颜色均匀,第二次是勾芡时,能让成菜色泽晶亮,入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-12

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