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芋泥糯米糍这么做，又Q弹又软糯的做法

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芋泥糯米糍这么做，又Q弹又软糯

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妈妈说，“家里有糯米粉，还有你昨天烘焙剩余的芋泥，要不做糯米糍，好不好？”我一听，瞬时撸起袖子，在厨房进进出出，又是搅拌，又是隔水蒸，又是包馅，一个半小时后，肥嘟嘟的软糯糯的芋泥糯米糍可以开吃了，奶香浓郁，糯米的独特口感，还有丝丝椰蓉，生活真的可以很美好。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

总统黄油 22g

、

鸡蛋黄一只

、

椰浆 195ml

、

安佳纯牛奶 60ml

、

细砂糖 60g

、

三象糯米粉 128g

、

玉米淀粉 20g

、

椰蓉 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
隔水融化黄油。
步骤2/12 点击查看大图
黄油中加入椰浆、纯牛奶，蛋黄以及细砂糖搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
筛入糯米粉和生粉。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒。
步骤5/12 点击查看大图
大火隔水蒸16分钟。
步骤6/12 点击查看大图
出炉了，晾凉。
步骤7/12 点击查看大图
面团很黏乎，带上一次性手套，用硅胶刀切开糯米团。
步骤8/12 点击查看大图
用手巴掌压扁，芋泥搓团，包裹好，收口朝下。
步骤9/12 点击查看大图
圆滚滚胖嘟嘟的好可爱。
步骤10/12 点击查看大图
滚一滚椰蓉，成型了。
步骤11/12 点击查看大图
可以开吃了，Q糯的糯米糍，与芋泥相拥。
最后一步点击查看大图
咬一口，满满的芋泥馅，一捏就爆浆。可以冷藏吃，也可以常温直接吃，还可以烤或炸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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