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干锅大虾的做法

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干锅大虾

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大虾半斤

、

土豆 1个

、

小葱半根

、

葱姜蒜末少许

、

彩椒

、

藕适量

、

香菜点缀用

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

白糖

、

蜂蜜

、

香辣酱 1汤匙

、

俾县豆瓣酱 1汤匙

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾剪去虾须虾爪，挑去虾线，腹部开刀。
步骤2/8 点击查看大图
刮去虾头的脏东西。
步骤3/8 点击查看大图
虾腹部抹上一层干淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
取一只小碗，放2勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺蜂蜜，一点点盐，半勺老抽搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
莲藕和土豆切条，开水下锅煮3分钟捞出。
步骤6/8 点击查看大图
趁热均匀的在土豆条和藕条上撒上些淀粉。
步骤7/8 点击查看大图
锅内油烧至六成热，放入土豆条和藕条，大火炸至上色捞出，再倒入大虾炸30秒捞出。
最后一步点击查看大图
锅中留少许底油，放入香辣酱和郫县豆瓣酱，干辣椒充分炒开，然后放入彩椒、葱姜蒜、土豆、莲藕、大虾，快速翻炒均匀。最后：倒入调好的酱汁和香葱，稍作翻炒即可盛出，色香味俱全的香锅大虾即可完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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