上汤豆皮青口小白菜
现在正是腊月时节,每天的大鱼大肉让人也觉得腻歪,吃点清爽营养的海鲜蔬菜,再加上高蛋白的豆皮,真的是好开胃哟……
36克
147克
62克
1151
千卡
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步骤1/18
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把买回家的青口倒入盆中,用清水先把杂质冲洗干净。
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步骤2/18
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清洗干净的青口,放入锅中大火煮开即可关火。
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步骤3/18
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把煮熟的青口,剥出肉后,把内脏的纤维清除干净。
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步骤4/18
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依次把所有的青口都清理干净后,把青口肉冲洗干净备用。
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步骤5/18
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把小白菜去除根部,用清水浸泡一会儿后冲洗干净。
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步骤6/18
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豆皮用清水冲洗干净后,用刀切成条,无需切的太细。
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步骤7/18
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锅中倒入适量的清水煮沸后,把豆皮进行焯水,焯至豆皮变软捞出沥干水分。
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步骤8/18
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另起锅倒入适量的清水,放入青口肉,倒入料酒去海鲜腥味。
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步骤9/18
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这个时候锅中倒入鲜鸡汁。
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步骤10/18
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大火煮沸后,根据个人口味加入适量的盐调味。
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步骤11/18
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大火煮沸后继续煮2分钟,把提前化开的淀粉勾芡,不要勾的芡太厚了。
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步骤12/18
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加入洗净的小白菜,
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步骤13/18
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大火煮沸后,淋上芝麻油。
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步骤14/18
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看见小白菜断生变色即可关火。
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步骤15/18
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把焯好的豆皮,放入自己喜欢的碗里。
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步骤16/18
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豆皮上面码上小白菜和青口肉,浇上适量的汤汁即可。
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步骤17/18
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吃上一口爽歪歪,鲜掉眉毛木有人管。
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最后一步
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成品一
小白菜不要煮的时间太久,断生变色就可以了哟,没有小白菜可以换成小油菜也是可以的哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-12
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