上汤豆皮青口小白菜
现在正是腊月时节，每天的大鱼大肉让人也觉得腻歪，吃点清爽营养的海鲜蔬菜，再加上高蛋白的豆皮，真的是好开胃哟……
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步骤1/18
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把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净。
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步骤2/18
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清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。
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步骤3/18
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把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。
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步骤4/18
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依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。
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步骤5/18
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把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净。
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步骤6/18
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豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。
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步骤7/18
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锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。
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步骤8/18
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另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。
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步骤9/18
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这个时候锅中倒入鲜鸡汁。
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步骤10/18
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大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。
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步骤11/18
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大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。
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步骤12/18
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加入洗净的小白菜，
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步骤13/18
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大火煮沸后，淋上芝麻油。
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步骤14/18
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看见小白菜断生变色即可关火。
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步骤15/18
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把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。
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步骤16/18
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豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。
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步骤17/18
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吃上一口爽歪歪，鲜掉眉毛木有人管。
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最后一步
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成品一
小白菜不要煮的时间太久，断生变色就可以了哟，没有小白菜可以换成小油菜也是可以的哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-12
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