帕尼尼胚
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步骤1/23
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将菠菜和迷迭香洗净备用
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步骤2/23
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加入少量水，用果蔬机打成酱
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步骤3/23
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先放入面粉，再加入橄榄油，盐，糖，等附料放入面包机或搅面机里
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步骤4/23
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单独把酵母放在一边或酵母槽内，选择揉面模式
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步骤5/23
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切碎部分迷迭香加入搅拌
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步骤6/23
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搅至完全扩展，能拉出透明薄膜后，加入芝士碎慢速搅均即可，我的加入过早，马苏里拉芝士已经完全溶入面包体里了
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步骤7/23
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每100克左右一个，展开，整形，拉伸面筋，让面筋成型，展开后卷起，发酵
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步骤8/23
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进行第一次发酵，大概发15分钟左右，面包体膨胀有气体
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步骤9/23
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第一次发酵图
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步骤10/23
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整形排气后，依然拉伸面筋卷起来，发酵第二次，发酵时间20分钟，充分膨胀有气体
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步骤11/23
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发酵完毕后，排气，擀平面皮对折收拢边缘，整成正方体，进行第三次发酵，发酵时间30分钟左右，发至两倍大，面包体膨胀即可
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步骤12/23
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撒上面粉
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步骤13/23
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上火210度，下火175度左右烤制15分钟左右
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步骤14/23
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烤制时候面包会变得胖胖的
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步骤15/23
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制作帕尼尼内陷，我做的清淡，准备，大蒜，洋葱碎，蘑菇碎，迷迭香碎，鸡肉肠，用黄油制作味道更佳
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步骤16/23
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鸡肉肠用橄榄油煎至表面金黄，先炒蒜蓉后加入洋葱和蘑菇炒熟
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步骤17/23
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撒上海盐，黑胡椒，牛至叶碎调味
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步骤18/23
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烤制好的帕尼尼胚
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步骤19/23
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用刀切开把黄瓜切好放在面包上
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步骤20/23
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可以挤上黄芥子酱，辣酱，撒上马苏里拉芝士碎，再放入炒好的蘑菇洋葱
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步骤21/23
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最后放在烤肠
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步骤22/23
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表面的面包胚可以用帕尼尼机烤制一会儿让它形成纹路
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最后一步
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制作的帕尼尼胚更加柔软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-11
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