确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水

浏览 532619 · 收藏 8666

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

新年后春节前天气变冷，身边的朋友们一个个都在感冒发烧，包括自己和LG。去看医生，诊所里所有人都在咳咳咳咳...... 眼看着要回家过年了，急切的想让身体尽快恢复。平时对养生汤水不怎么感兴趣的我，也在狗急跳墙的搜集止咳清肺的好方子。大多数的雪梨糖水菜谱一般都好看但不见得很好喝(看方子就能看出来)，我下决心要研究出既好吃又有用的方子。我参照了我妈的雪梨糖水，借鉴了在佐治亚州时住的一家颇有历史渊源南方庄园改造Bed &Breakfast时，女主人给我们做的炖雪梨早餐，创造了这个有一点独特的雪梨桂圆姜糖水，希望大家喜欢！这个菜谱用了两个老大的亚洲雪梨，煮了一大锅，份量是小饭碗6碗左右。既然好吃就多做一些吧！放冰箱了冰了吃也是别有一番滋味。

食材清单加入采购清单

1小时以上

雪梨 2个

、

桂圆干 8颗

、

红枣 6颗

、

冰糖/奥地利水晶石糖 3汤匙

、

生姜拇指大小1块

、

桂皮条 2根

、

八角 2颗

、

丁香 4-5颗

、

水 2.5升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个巨大的亚洲雪梨，削皮去核。
步骤2/9 点击查看大图
配料如此。
步骤3/9 点击查看大图
雪梨四等分切块，加入配料图里的所有食材：桂圆干、红枣、桂皮条、八角和丁香。
步骤4/9 点击查看大图
加入一大锅水，加入奥地利水晶石糖。完全可以用冰糖。我是正好手边有它。这种糖是纯天然植物糖，味道温和，非常适合用于制作饮料。
步骤5/9 点击查看大图
加入生姜。
步骤6/9 点击查看大图
大火煮沸。
步骤7/9 点击查看大图
转为小火，很小火，盖上锅盖炖。如果锅盖没有出气孔，则留一小条缝。如果有10档火力，请用2档。慢慢煲1.5-2小时。每30分钟检查一下。
步骤8/9 点击查看大图
煮好后如此。到这一步还没有完。关火。盖上锅盖，放凉后，端入冰箱冷藏一夜。注意，讲究一些的话，请把汤水倒入瓷汤盆里冷藏。
最后一步点击查看大图
早上取出来，可以喝冰的雪梨糖水，也可以加热再喝，随意。味道美极了，喝的喉咙也很舒服。