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豆腐皮拌三丝的做法

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豆腐皮拌三丝

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吃腻了炒菜和炖菜，来一个说拌就拌的凉菜吧，用豆腐皮加了青蒜和紫甘蓝，还有胡萝卜，食材丰富又营养健康，加了红葡萄酒醋拌的，酸爽味浓郁，拌好上桌就秒光咯……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

胡萝卜半根

、

青蒜 1颗

、

紫甘蓝 2片

、

花生油 10克

、

盐 2克

、

味极鲜酱油 6克

、

红葡萄酒醋 10克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先把拌菜的食材备齐。
步骤2/16 点击查看大图
豆腐皮洗净后，用刀切成细丝。
步骤3/16 点击查看大图
胡萝卜洗净用刀切细丝，青蒜去皮洗净切丝备用。
步骤4/16 点击查看大图
紫甘蓝洗净用刀切成细丝。
步骤5/16 点击查看大图
把切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝，各加0.5的盐腌制10分钟，这样拌菜的时候会更入味。
步骤6/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水煮沸后，把切丝的豆腐皮放入锅中进行焯水1分钟，看见豆腐皮变软即可捞出沥干水分。
步骤7/16 点击查看大图
把沥干水分的豆腐皮，放入一个大一点的容器里。
步骤8/16 点击查看大图
上面铺上紫甘蓝和胡萝卜丝，青蒜丝。
步骤9/16 点击查看大图
先加入剩下的1克盐调味。
步骤10/16 点击查看大图
再加入白糖调味增鲜。
步骤11/16 点击查看大图
加入味极鲜酱油调味调色。
步骤12/16 点击查看大图
这个时候加入红葡萄酒醋调味。
步骤13/16 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油烧热后，浇到菜上面。
步骤14/16 点击查看大图
把所有的食材混合搅拌均匀即可。
步骤15/16 点击查看大图
酸爽味浓郁的豆腐皮拌三丝做好了，好吃到爆，上桌就秒光咯。
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成品一

小贴士

不喜欢花生油可以换成其它的食用油来代替哟，青蒜可以换成大蒜来代替哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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