菠萝咕咾肉
生活蕴藏养生智慧,经典南北各有不同。肉菜是春节餐桌上必不可少的美味,菠萝咕咾肉是非常具有南方特色的春节菜,味道酸中带甜,肉中有水果,独具岭南特色,做法简单,色泽艳丽、味道爽口,浓郁的菠萝香让人食欲大增,老少皆宜的一道快手菜~
5克
42克
34克
323
千卡
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步骤1/18
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准备食材,鸡胸肉也可以换成猪肉,根据个人喜好来。
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步骤2/18
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鸡胸肉洗干净,用切十字花,再切小块。
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步骤3/18
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放入盘中,加入蛋清,生抽,料酒,十三香,盐,番薯粉。
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步骤4/18
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戴上食品手套,抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制10分钟。
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步骤5/18
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青椒洗干净,去根去籽,切小块,胡萝卜去皮洗干净,切小菱形块。(胡萝卜也可以用红椒)
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步骤6/18
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香水菠萝去皮,切小块,盐水泡15分钟。
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步骤7/18
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番茄酱,白砂糖,白醋放入小碗中。搅拌均匀。
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步骤8/18
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腌制好的鸡肉块,均匀裹上淀粉。
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步骤9/18
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起油锅,待油温6成热,夹入鸡块。
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步骤10/18
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中小火炸至金黄捞出淋油。
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步骤11/18
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青椒,胡萝卜过油,30秒捞出淋油备用。
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步骤12/18
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锅中留底油,加入调好的番茄酱料中火烧开。
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步骤13/18
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下入炸好的鸡块,快速翻炒,使每块鸡肉都裹上番茄酱汁。
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步骤14/18
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加入胡萝卜,青椒翻炒均匀。
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步骤15/18
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最后加入盐水泡好的菠萝,翻炒至所有食材均匀裹上番茄汁即可关火。
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步骤16/18
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盛出装盘,撒上熟白芝麻。
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步骤17/18
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简单快手,巨好吃。
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最后一步
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酸甜开胃,老少皆宜的菠萝咕咾肉。
番茄酱汁根据食材的量增减,鸡胸肉也可以换成猪肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-09
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