菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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生活蕴藏养生智慧，经典南北各有不同。肉菜是春节餐桌上必不可少的美味，菠萝咕咾肉是非常具有南方特色的春节菜，味道酸中带甜，肉中有水果，独具岭南特色，做法简单，色泽艳丽、味道爽口，浓郁的菠萝香让人食欲大增，老少皆宜的一道快手菜～

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5克
42克
34克

323
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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主料：

鸡胸肉 1块香水菠萝 1个青椒 1个胡萝卜半根番茄酱 4勺生抽(腌制鸡块） 1勺淀粉(裹鸡块) 10克番薯粉(腌制鸡块) 2克蛋清(腌制鸡块) 1个料酒(腌制鸡块) 1勺十三香(腌制鸡块) 2克盐依个人口味白砂糖 3克白醋 4-5滴熟白芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/18
准备食材，鸡胸肉也可以换成猪肉，根据个人喜好来。
步骤2/18
鸡胸肉洗干净，用切十字花，再切小块。
步骤3/18
放入盘中，加入蛋清，生抽，料酒，十三香，盐，番薯粉。
步骤4/18 点击查看大图
戴上食品手套，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制10分钟。
步骤5/18 点击查看大图
青椒洗干净，去根去籽，切小块，胡萝卜去皮洗干净，切小菱形块。(胡萝卜也可以用红椒)
步骤6/18 点击查看大图
香水菠萝去皮，切小块，盐水泡15分钟。
步骤7/18 点击查看大图
番茄酱，白砂糖，白醋放入小碗中。搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
腌制好的鸡肉块，均匀裹上淀粉。
步骤9/18 点击查看大图
起油锅，待油温6成热，夹入鸡块。
步骤10/18 点击查看大图
中小火炸至金黄捞出淋油。
步骤11/18 点击查看大图
青椒，胡萝卜过油，30秒捞出淋油备用。
步骤12/18 点击查看大图
锅中留底油，加入调好的番茄酱料中火烧开。
步骤13/18 点击查看大图
下入炸好的鸡块，快速翻炒，使每块鸡肉都裹上番茄酱汁。
步骤14/18 点击查看大图
加入胡萝卜，青椒翻炒均匀。
步骤15/18 点击查看大图
最后加入盐水泡好的菠萝，翻炒至所有食材均匀裹上番茄汁即可关火。
步骤16/18 点击查看大图
盛出装盘，撒上熟白芝麻。
步骤17/18 点击查看大图
简单快手，巨好吃。
最后一步点击查看大图
酸甜开胃，老少皆宜的菠萝咕咾肉。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

番茄酱汁根据食材的量增减，鸡胸肉也可以换成猪肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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