年夜饭必备菜之蛎黄跑蛋
牡蛎宁波人俗称“蛎黄”，也有人称“海蛎子”或者“生蚝”。 冬吃牡蛎夏吃蛤，进入冬季又到了牡蛎最肥美的时节，牡蛎带着香气和咸鲜的味道在味蕾间跳舞。牡蛎跑蛋就是年夜饭必备菜之一，也是家乡年味菜的代表。
28克
45克
16克
494
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/8
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挑选新鲜的牡蛎来做。
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步骤2/8
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鸡蛋加一点料酒与十三香。
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步骤3/8
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加一点葱花打散。
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步骤4/8
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水开下牡蛎焯水30秒捞出。
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步骤5/8
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热锅凉油倒入鸡蛋液【油温太高鸡蛋液摊出来马上就鼓起来了】
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步骤6/8
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待鸡蛋液快凝固时放入牡蛎。待鸡蛋液熟了就可以起锅了。
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步骤7/8
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金黄的色泽看着就好诱人！
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最后一步
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牡蛎带着香气和咸鲜的味道在味蕾间跳舞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-09
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