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红枣糯米糕的做法

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红枣糯米糕

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香甜的红枣配上软香的糯米，咬一口，满满的枣香和甜蜜，冷吃热吃都超级美味；关键是制作起来也很简单，只要一碗糯米，加上一些红枣，蒸一蒸，压一压，切一切，就能吃到这道超好吃的中式点心，快过年了，赶紧自己动手做一份吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 600g

、

红枣 300g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：糯米600克、红枣300克、适量清水鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
红枣浸泡一会儿放入鹅妈妈钛晶锅中煮15分钟左右，煮至红枣变得软糯，捞出待用；
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准备一个大碗，倒入600克糯米，倒上适量清水，没过糯米，鹅妈妈钛晶锅放上蒸架，放上糯米，盖上锅盖蒸25分钟左右至糯米变软；
步骤4/14 点击查看大图
用筷子搅打一下糯米至有黏性了，盖上锅盖再蒸20分钟左右，最后关火焖10分钟；
步骤5/14 点击查看大图
蒸好的糯米如图所示；
步骤6/14 点击查看大图
准备一个保鲜盒，刷上一层植物油（也可以直接垫上保鲜膜）；
步骤7/14 点击查看大图
底层均匀铺上一层糯米，再铺上一层红枣，压得稍微紧实些（厚度根据自己喜好决定，我们差不多是2cm左右厚度）；
步骤8/14 点击查看大图
再铺上一层糯米；
步骤9/14 点击查看大图
铺上一层红枣，以此类推，直至装满保鲜盒；
步骤10/14 点击查看大图
用勺子压实；
步骤11/14 点击查看大图
盖上保鲜盒的盖子，放一边晾凉；
步骤12/14 点击查看大图
想吃的时候取出脱模；
步骤13/14 点击查看大图
刀上抹上清水，将切糕切成片状即可开吃；喜欢甜口的，可以表面再撒少许白糖哦；
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香甜的红枣配上软香的糯米，还有什么比它更能拥有满满的甜蜜感！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-07

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