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咸蛋黄肉松牛轧酥(新年伴手礼)

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继牛轧糖,雪花酥,奶芙又一网红新年伴手礼——牛扎酥。 外面的饼干用的是阿里山的特产,好吃不腻口,轻轻一咬就掉渣。 作为咸蛋的忠实爱好者,这次的牛轧酥里面就选用了咸蛋黄和芝麻海苔肉松作为夹心。一口咬下去,酥到骨子里,又甜到心里。 牛轧糖我选用的也是木糖醇的,管不住嘴,只能从原料上做变动,味道可一点都不差,还可以拉丝的哦~ 哈哈,快一起来试试吧~
食材清单 加入采购清单
30–60分钟
烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

1、这里我用到的是咸鸭蛋整蛋,10块钱8个,单独的蛋黄还要喷白酒烤一下,价格也没有整颗的实惠。 2、熬制牛轧糖液的时候一定要全程小火,而且不宜时间太久,装入裱花袋中如果凝固的话可以放入微波炉中10秒钟即可。 3、中间的馅料只要放一点点就可以了,避免两面的牛轧糖粘不到一起容易分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-07

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