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万能蒜蓉辣酱，年夜饭餐桌上不可少的蘸料！

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虫子小c姐的厨房日记

  蒜蓉辣酱可谓是白搭王，拌米饭，拌面条，吃饺子，涮火锅，都是必备啊！口感酸甜鲜辣，吃一口回味无穷，做起来也是很简单呢！    这个比例做出来的口感酸甜微辣，吃起来很过瘾，就这个我能吃两个大馒头，哇哦，简直不要太好吃了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
大蒜 100g
、
小米椒 170g
、
苹果 1个（约240g）
、
白皮洋葱 1个（约220g）
、
生姜 20g
、
盐 15g
、
6度白醋 60g
、
黄豆酱 50g
、
白糖 30g
烹饪步骤
小贴士

1⃣我做的成品蒜蓉辣酱量是600g左右，偏甜辣，后味辣，可根据自己的需求，适当调整各种食材的量； 2⃣处理辣椒时，要带上手套，要不会手被辣到，会火热热的辣，辣到你怀疑人生； 3⃣制作过程中保证无油无水状态，做好后晾凉放入无油无水的密封罐中，放入冰箱冷藏，一个月之内吃完为佳，每次吃时，记得用干净的勺子舀出来哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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