糖姜片
上周，阿涛发了糖藕片的食谱，没想到大家对这种老味道的年货零食很感兴趣，甚至有多位帮友不约而同要阿涛再来一篇糖姜片做法，今天就满足大家！ 说到姜呢，有句俗话叫做“冬吃萝卜夏吃姜”，一般人的理解都是“冬天吃萝卜（更好），夏天吃姜（更好）”，那是不是说冬天就不能吃姜了呢？那咱们做这个糖姜片当年货，还能不能吃呀？ 其实萝卜和姜都是非常好的食材，而古人的真正意思其实很简单，无非就是“冬天收获萝卜就吃萝卜，夏天收获姜就吃姜”，并没有冬天不能吃姜的意思，所以大家放心做这款糖姜片吧！
3克
7克
351克
230
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
-
步骤1/10
点击查看大图
生姜洗净削皮，切成0.5cm薄片，净重约500g。
-
步骤2/10
点击查看大图
水烧开，放入姜片焯水1-2分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
捞出姜片沥干水份，放300g细砂糖腌制3小时。
-
步骤4/10
点击查看大图
经过腌制的姜片会脱水，这样做出来糖姜片才会干爽。
-
步骤5/10
点击查看大图
取少许姜糖汁加2g红曲粉调匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
将步骤4的姜片和姜糖汁全都倒入锅中，再加入步骤5的红曲粉溶液。
-
步骤7/10
点击查看大图
开中火熬煮，糖浆沸腾后，泡沫会逐渐变得细密。注意不要频繁搅动。
-
步骤8/10
点击查看大图
待糖浆差不多被收干，泡沫非常密集时，就可以关火。
-
步骤9/10
点击查看大图
将锅端离灶台，不断翻炒，就会开始返沙。
-
最后一步
点击查看大图
糖姜片就做好了。
1、姜片不能切太薄，否则没有脆的口感，切太厚则脱水不彻底，也不够脆。
2、不能吃辣的，除了将生姜焯水外，还可以更换成嫩姜。
3、要用不粘锅熬糖浆，铁锅或不锈钢锅容易把糖浆熬糊，而且会黏住很厚一层。
4、熬煮糖浆时，不要频繁搅动，否则会导致提前返沙。
5、干燥密封保存一个月。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-06
糖姜片的其他做法
糖姜片的相关分类
糖姜片的相关推荐
-
日食记 | 黑椒鸡腿饭
13669875人看过 -
#一学就会快手菜#开胃小萝卜
238277人看过 -
好吃易做的蒸蛋（这个你在不会做就揍你小屁屁）
12804人看过 -
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#
423686人看过 -
酱香烤鸡腿
16224人看过 -
西葫芦鸡蛋虾饺，香鲜嫩！
104231人看过 -
香蕉餐包【宝宝辅食】
12617人看过 -
好吃到舔盘的臭豆腐
565971人看过 -
培根土豆夹
248085人看过 -
脆脆嫩嫩一碗鲜------荠菜烩春笋
292160人看过 -
冰糖雪梨棒棒糖
167096人看过 -
好吃到添盘的【茄汁大虾】
43869人看过
