是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

营养又美味的炒面的做法

点击查看大图

营养又美味的炒面

浏览 3715 · 收藏 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大头菜适量

、

胡萝卜少量

、

韭菜几根

、

肉串或猪肉适量

、

鸡蛋适量

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图，将大头菜，胡萝卜和葱切丝，肉串和韭菜切碎。注：我用的我们本地的喜旺肉串，肉更入味，也可以用五花肉之类代替。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加入适量油，炒鸡蛋，炒熟后单独盛出来。
步骤3/9 点击查看大图
锅内重新加入适量油，依次加入葱，肉末炒香；
步骤4/9 点击查看大图
加入胡萝卜丝，和一点豆瓣酱，炒之；
步骤5/9 点击查看大图
加入大头菜炒一会儿，加适量盐调味，注：1.炒的过程中可加少量水，防止干锅；2.炒之前把大头菜的杆挑出来，口感更好。
步骤6/9 点击查看大图
所有的菜炒的差不多熟了，加上第一步炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让菜和蛋混合入味。注：这些菜也可以用来包在春饼或煎饼里面卷起来吃！
步骤7/9 点击查看大图
将煮好的面条裹上油，用筷子翻拌均匀，这是炒面的关键。注：1.炒鸡蛋时，可以把面条煮上；2.为了让面条和菜容易混在一起，把面条切短一点或煮之前把面条掰成两段。
步骤8/9 点击查看大图
把面条和菜混匀，再炒一会儿，同时加入适量味极鲜提味，最后加韭菜末，出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

换个做法

炒面的其他做法

炒面的相关分类

槐花饼槐花菠萝排骨香椿竹笋春笋更多

炒面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许