【掌上明珠】家庭聚餐上这道菜,必定技惊四座!
中国人在吃方面花样真的很多,前天我们介绍的莲藕酥可以说技惊四座,今天再来一道用家常食材做出来的大菜:掌上明珠。其实不过是鸭掌和鹌鹑蛋的巧妙结合,加入肉茸,简单蒸制,但胜在长相高级,口味精致,它也是安徽有名的宴席菜。春节的时候回家露一手?
37克
50克
17克
448
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
锅放水烧开,放入1大匙料酒和盐、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,投入鸭掌,改小火上煮50分钟左右捞出;
-
步骤2/5
点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟,剥壳,切半;
-
步骤3/5
点击查看大图
虾仁和鸡腿去皮切碎,放少许盐剁至起胶,把虾泥放入碗里,放入1茶匙料酒、油和玉米淀粉顺时针搅拌上劲;
-
步骤4/5
点击查看大图
鸭掌上撒少许玉米淀粉粉,镶上虾肉泥,中间按上半个鹌鹑蛋,大火蒸10分钟;
-
最后一步
点击查看大图
小锅放入鸡汤烧开,倒入淀粉水勾成芡汁,倒在鸭掌上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-05
掌上明珠的相关分类
掌上明珠的相关推荐
-
凉拌莲藕 荷塘月色(和和美美)
13511人看过 -
年夜饭必做硬菜,颜值高上档次!土豆芝士虾球
301496人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#节节高升,竹报平安
656699人看过 -
黄金万两拔丝地瓜
705697人看过 -
母亲节聚餐
80953人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1094617人看过 -
炸肉丸(内含荸荠)❤️家庭常备菜❤️妈妈的味道
176935人看过 -
醋溜白菜
6788765人看过 -
甜甜蜜蜜
10446人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2256318人看过 -
圣诞聚餐~水果圣诞树
147143人看过 -
香菇油菜心
6191779人看过