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海蛎子豆腐青菜汤的做法

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海蛎子豆腐青菜汤

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海蛎子豆腐汤，是我们海边孩子从小吃到大的一道鲜美无比的海鲜汤，海蛎子有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收我今天又加了小白菜和绿豆芽，营养更丰富，口感也更加鲜香味美哟……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海蛎子 11只

、

豆腐 200克

、

绿豆芽 60克

、

葱少许

、

姜 2片

、

花生油 5克

、

芝麻油 4克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，绿豆芽摘洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
把海蛎子清洗干净后，把海蛎子肉扣出来备用。
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小白菜摘洗干净后用刀切成段，葱姜切碎。
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水煮沸，把豆腐切成小块放入锅中，进行焯水2分钟捞出备用。
步骤5/16 点击查看大图
另起锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜碎，再把绿豆芽放入锅中，大火快速翻炒均匀。
步骤6/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水煮沸后。
步骤7/16 点击查看大图
放入焯水的豆腐块。
步骤8/16 点击查看大图
这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤9/16 点击查看大图
再放入鸡精增加口感。
步骤10/16 点击查看大图
大火烧开后，先放入小白菜茎煮沸。
步骤11/16 点击查看大图
再放入小白菜叶和海蛎子肉。
步骤12/16 点击查看大图
大火煮沸后，放入胡椒粉调味。
步骤13/16 点击查看大图
把所有的食材混合均匀煮沸后。
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淋上芝麻油，即可关火，鲜美无比又营养丰富的海蛎子豆腐青菜汤就做好了。
步骤15/16 点击查看大图
把做好的海蛎子豆腐青菜汤，盛入碗中即可享用，吃上一口超满足，真的是鲜掉眉毛木有人管哟。
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成品一

小贴士

这道家常菜宜清淡，所以不要放太多的油，豆腐也要提前焯一下水，这样做出来的汤汁干净不浑浊，小白菜茎和叶也要分开放哟，这样做出来的汤营养成分不会流失哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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