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春节下酒菜——花生粘

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春节将至，家家户户都要开始备年货!花生很多家庭都会做一些炒花生，油炸花生，花生糖之类的。今天分享一道不用油炸，不用烤箱也可以做的美食，大人可以做下酒菜，孩子可以做零食. 做法很简单，新手也不会是失误。过年放假在家可以试一试。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 250克

、

水 100克

、

白砂糖 80克

、

玉米淀粉 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称量好所需要的食材。
步骤2/10 点击查看大图
花生米放入锅里，用小火炒熟。有烤箱的可以放入烤箱150度烤15-20分钟。一定要炒熟，这样花生才酥脆。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放入清水和白砂糖。
步骤4/10 点击查看大图
小火煮到白糖融化，最好不要搅拌，可以用铲子轻轻拨动。
步骤5/10 点击查看大图
一直熬到糖液浓稠，转为小泡泡时，放入炒好的花生。
步骤6/10 点击查看大图
快速用铲子拌一拌，让花生都裹上糖液。
步骤7/10 点击查看大图
然后筛入玉米淀粉。速度要快，这时候开最小火。
步骤8/10 点击查看大图
继续用铲子一直不停的翻炒。这时候花生会粘连在一起。不要紧，炒着炒着就干了。
步骤9/10 点击查看大图
一直炒到花生颗粒分明，不粘连为止!这样花生粘就做好了!
最后一步点击查看大图
颗粒分明，不甜腻，脆香的花生粘，做小零食，孩子都喜欢吃。春节餐桌上做下酒菜，相对不错！

小贴士

炒花生的时候一定要用小火慢炒，花生很容易炒糊的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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