油焖豆角
过年桌上一定不会少了肉，但青菜也得搭配上，不然就太单调了。今天要说的这道菜就是纯青菜，没有一丁点肉，但它的味道真的是超香，宴客一定也不寒碜。它在炒前加了这一步，味道一下提升一大截，就是香，就是好吃，这样子是不是就很诱人，很有食欲啊，别急其实就是多了一步过油，蔬菜过油味道可真是太好了，没有一丁点肉，却真是越嚼越香，越嚼越爱吃。
-
步骤1/5
点击查看大图
豆角先去掉两边的豆筋，再清洗干净，沥干水分，一定要沥干水分，不然后面下油锅的时候油会溅出来，容易烫伤，
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里放入适量的食用油，要多些，因为要将豆角过油，得保证豆角全部浸在油里，油温大约7、8成热的时候，把豆角放入油锅里炸，等豆角炸至全部变色且炸透为止，用漏勺将其捞出控油备用，
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里留底油，不需要太多，葱姜蒜爆香，再放入豆角翻炒，此时加入适量的欣和六月鲜酱油，一是增味提鲜，二是让豆角上色更好看，更有食欲，
-
步骤4/5
点击查看大图
豆角炒出香味时，加入适量的清水，水量以基本没过豆角为宜，盖上盖子焖，
-
最后一步
点击查看大图
当锅里的汤汁基本干了就可以加少许鸡精调味出锅了。
1. 豆角过油的时候，要注意油温，不要太高，一般7、8成热就可以了，太高了容易把豆角炸糊了，炸黑了。
2. 豆角焖的时候别放太多水，不然等豆角汤汁快没了的时候，豆角就太软烂了，影响美观和味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-04
油焖豆角的相关分类
油焖豆角的相关推荐
-
#秋天怎么吃#小葱拌豆腐
453829人看过 -
红烧排骨烩土豆
164061人看过 -
冒泡的芸豆
9904人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#小葱拌豆腐
4660615人看过 -
小葱拌豆腐
4781431人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#酸菜白肉
2174人看过 -
#年夜饭菜谱#核桃酥
7981人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#花开富贵虾
2680人看过 -
韭菜盒子
51人看过 -
春节必备捞汁虾海鲜捞汁小海鲜
2374人看过 -
#大师献年味团圆爱加参#高丽红参煲大虾
8668人看过 -
熬猪油
228人看过
