冬吃萝卜有效预防感冒
冬吃萝卜,夏吃姜,冬天气温较低,萝卜属寒凉食物,吃进去可以有效降低体温祛火,这样就不会感到外面的空气很冷,也能有效预防因温差较大引起的感冒。萝卜还能起到润肺止咳的作用,当感到嗓子不舒服的时候,适当吃些萝卜,嗓子会好很多。白萝卜水分足,做炖菜口感水嫩,味道鲜甜,又好吃又能起到保健作用,一举多得,快来试试看吧!#年味大餐#
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步骤1/14
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猪肋骨间是肋骨的末端,肥瘦均匀,口感香而不柴,焯水去血沫,再用温水冲洗干净浮沫,控干水分。
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冰糖放入锅中,中小火慢慢熬成焦糖色。
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步骤3/14
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将猪肋骨间放入锅中快速翻炒均匀。
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依次加入料酒。
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步骤5/14
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生抽。
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老抽上色。
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步骤7/14
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加入剩余的冰糖调味,提鲜增香,翻炒均匀。
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步骤8/14
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准备好香料盒。
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加水没过食材,放入葱姜、香料盒,大火煮开转小火慢炖一小时。
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一小时后加盐调味,取出葱段,中小火炖十分钟。
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白萝卜切滚刀块后,沸水入锅焯烫至透明状,捞出。
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放入排骨锅中继续炖二十分钟。
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骨酥肉烂,排骨香气浓郁,白萝卜入口汤汁四溢,带着肉香,又不失萝卜的鲜甜,绝对是冬季餐桌上的宠儿。
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最后一步
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成品图
猪肋骨间肉质细嫩,口感很香,肥而不柴,经济实惠。在选白萝卜时要选新鲜的,汁水饱满,做出来的菜也口感鲜甜,白萝卜提前焯烫,去掉萝卜的臭气,焯水时可以适量加点盐,增加底味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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