丰腴鲜美的赛螃蟹
赛螃蟹这道菜很简单,但真能做到跟螃蟹一样丰腴鲜美却不容易,今天一起来试试吧
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
所需食材:鸡蛋五个、猪肥肉一两切小丁、中型黄花鱼一条、姜一块
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡蛋把蛋清蛋黄分开,黄花鱼拆下鱼肉一两、姜磨姜蓉或者切姜末
-
步骤3/12
点击查看大图
小火起锅,下肥肉丁和半杯水半勺盐,熬猪油。
-
步骤4/12
点击查看大图
河蟹丰肥的蟹膏和蟹黄,要靠少许猪油来模仿,加半杯水能防止猪油熬黄发黑,加少许盐能让猪油不凝固,熬好后过滤出猪油渣
-
步骤5/12
点击查看大图
在猪油里下打匀的蛋黄
-
步骤6/12
点击查看大图
小火翻炒到凝固
-
步骤7/12
点击查看大图
把蛋黄盛出备用。锅里加两勺花生油,花生油也比较浓香,先下黄花鱼肉炒熟,蟹肉丝丝的口感和黄花鱼肉很像
-
步骤8/12
点击查看大图
下蛋清,继续翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
炒熟的蛋清和黄花鱼肉,不比蟹肉逊色
-
步骤10/12
点击查看大图
再下入蛋黄,翻炒均匀,加少许盐、鸡精、白糖调味。
-
步骤11/12
点击查看大图
最后把姜末加上三勺陈醋半勺酱油,淋到赛螃蟹上
-
最后一步
点击查看大图
赛螃蟹就做好了,不试试吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
赛螃蟹的其他做法
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
赛螃蟹
170896人看过 -
赛螃蟹炒饭
181451人看过 -
糖醋排骨
35757268人看过 -
#山姆友约#清蒸排骨
310014人看过 -
香煎孜然土豆片
9822335人看过 -
不是螃蟹胜似螃蟹,孙红雷最爱的赛螃蟹
1887688人看过 -
豉汁蒸排骨#老板S205蒸箱试用#
297597人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1215205人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3281828人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53809876人看过 -
番茄鱼片(巴沙鱼版)
622745人看过 -
清炖羊肉汤
4404229人看过