暖心暖胃的羊肉鸡蛋
宁夏的朋友送了些羊肉，我是非常怕羊膻味的人，平时除了羊肉串其他的羊肉几乎不能吃。正愁着这么多羊肉该怎么吃，突然想到小时候在饭店吃过的一道羊肉炒鸡蛋，毫无羊膻味，非常美味。只是菜谱几乎搜不到，看来是我们老家厨师独创的?凭借着依稀的童年记忆，复刻了这道菜，分享给大家。
42克
86克
11克
766
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/15
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羊肉和葱姜分别料理机绞成末，备用。
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步骤2/15
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热锅凉油，中火加热
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步骤3/15
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放入羊肉末，炒散
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步骤4/15
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大火把羊肉中水份收干
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步骤5/15
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加入葱姜末，不断翻炒，炒出香味
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步骤6/15
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烹入料酒，翻炒，大火将羊膻味随料酒蒸发
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步骤7/15
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少许味极鲜，翻炒均匀
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步骤8/15
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三个土鸡蛋打散
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步骤9/15
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鸡蛋加入羊肉中，快速翻炒成小碎块
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步骤10/15
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稍微炒的干一点
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步骤11/15
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加入孜然粒，稍多
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步骤12/15
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加入适量盐，翻炒
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步骤13/15
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加入香菜碎，炒香
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步骤14/15
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装盘，开吃，超级香！
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最后一步
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冬天吃羊肉，暖胃又暖心!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-04
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