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腊八蒜

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小贴士

1、如果不想用白糖,可以把40克白糖替换为40毫升蜂蜜,也可以腌制出美味的腊八蒜。 泡制腊八蒜,用料的完美配比是味达美清香米醋:白糖/蜂蜜=6:1。 2、建议使用紫皮蒜,因为紫皮蒜蒜瓣小,容易泡透入味,口感更好。 3、腊八蒜建议在阴凉处存放,如在暖气室内,则蒜瓣很快会变绿,但入口辛辣。通常做法是腊八这天泡上,过年时开瓶食用,这时候的腊八蒜色泽翠绿、酸中带甜、脆韧爽口,风味极佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-03

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