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年味粉蒸鸡块的做法

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年味粉蒸鸡块

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粉蒸肉虽美味却油脂过重，常吃不光油腻而且不利于健康，今天梁老师改良传统做法，使用含有丰富蛋白质的鸡肉替代猪肉，摒弃现成的粉蒸肉米粉，而使用金龙鱼臻选稻香米自制出更香的米粉，金龙鱼臻选稻香米米质细腻，外形纤细，炒出来的熟米馥郁甘香，蒸熟后晶莹剔透，非常适合制作今天这道美食。只需要简单的操作方法就能完成一道餐桌年味大菜，一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼臻选稻香米 200克

、

八角一颗

、

香叶 1克

、

鸡腿 350克

、

料酒 15毫升

、

盐 5克

、

生抽 15毫升

、

白砂糖 5克

、

生姜 3克

、

老抽 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/15 点击查看大图
把金龙鱼臻选稻香米倒入锅中。
步骤3/15 点击查看大图
翻炒至发白微微焦黄。
步骤4/15 点击查看大图
把炒好的稻香米倒入料理机中搅打成粗颗粒备用。
步骤5/15 点击查看大图
把鸡腿剁成块。
步骤6/15 点击查看大图
倒入盐。
步骤7/15 点击查看大图
倒入白砂糖。
步骤8/15 点击查看大图
倒入生抽、倒入老抽。
步骤9/15 点击查看大图
倒入料酒。
步骤10/15 点击查看大图
倒入香料，生姜片搅拌均匀。
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腌制15分钟。
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把腌好的鸡块均匀裹上米粉。
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凉水大火上锅蒸25分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
米香浓郁，鸡块鲜嫩，口感层次丰富的粉蒸鸡块你学会了吗？
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真真太好吃了

小贴士

1.鸡块可以换成其他肉类，牛肉，猪肉，排骨都可以。 2.大米选择优质的稻香米，还可以加点糯米增加口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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