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酸菜鱼，年夜饭里一道解腻又解酒的好菜的做法

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酸菜鱼，年夜饭里一道解腻又解酒的好菜

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过年的餐桌，必须要有的汤菜之一。过年的菜比较油腻了，吃这菜开胃有下饭。推荐这道酸菜鱼。这菜是开胃下饭的好帮手，配料用酸菜鱼的佐料比较方便。无论是江鱼还是海鱼都可以做酸菜鱼。如果家里有小孩和老人的最好用海鱼，因为鱼刺比较少，吃起来比较方便。本食谱用偏口鱼，肉质很鲜美口感又滑润，如果不食辣味可以不放辣酱料包。也是很难享受到完美的美味。这个口感能吃二大碗饭，非常的下饭啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

偏口鱼 1条

、

胡萝卜 1个

、

植物油 1勺

、

料包 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鱼去除五脏和鱼鳞，清洗干净，切下鱼肉备用。
步骤2/8 点击查看大图
用调料包带来的淀粉抓一下鱼肉片，腌制10分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放植物油把剔下来的鱼骨头煎一下。这个不喜欢可以过这步骤。
步骤4/8 点击查看大图
植物油热了。加料包里的腌菜炒一下，还有辣椒包调料，我家不吃辣的就没有放，这样比较好吃。料包里有好几种配料，可以选择自家喜欢口味的用。
步骤5/8 点击查看大图
加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸，所以加水多了也没有问题。
步骤6/8 点击查看大图
大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片，用筷子夹起来慢慢的放入开的锅中，一定要小心一些哈，免得烫着
步骤7/8 点击查看大图
把腌制好的鱼片，全部放入锅里煮开锅，加点胡萝卜片，如果喜欢放其他蔬菜，可按照自家的口味添加。一切按照自家的口味就是最好的，我家人口味比较清淡，所以我加入胡萝卜调解一下。
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小贴士

1，可以选择草鱼或者鲤鱼，海鱼制作食谱。 2，料包自家选择使用，不吃辣味的可以不放。 3，制作按照酸菜鱼的腌制方法，可以按照说明书腌鱼肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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