热乎乎的豆果新logo馒头新鲜出炉啦
2019年12月18日,豆果美食换新logo,感觉蛮有趣,在19日的早餐做了一个新logo拼盘,得到很多豆友的点赞和支持,谢谢你们!今天正值2020年元旦节,做几个豆果新logo馒头,祝愿豆果全体人员和豆友们元旦快乐!
7克
32克
217克
935
千卡
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步骤1/21
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南瓜洗净去皮(照片所示的南瓜量未削皮前是190克,蒸完后我只取112克南瓜(不带水),剩下的给孩子吃了,他很喜欢吃南瓜)。
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步骤2/21
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上锅蒸熟,15分钟左右。
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步骤3/21
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取112克南瓜压成泥。
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步骤4/21
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待南瓜泥晾凉后,黄色面团的所有材料放一起,揉成光滑的面团。
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步骤5/21
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揉好的黄色面团344克,盖上保鲜膜放一旁备用。
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步骤6/21
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接下来做白色面团,白色面团的所有材料称好,混合一起揉成光滑的面团。
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步骤7/21
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白色面团揉好82克,分成74克和8克两份。
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步骤8/21
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8克白面团加入适量菠菜粉,揉成绿色面团。
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步骤9/21
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黄、白、绿面团全部做好。
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步骤10/21
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取黄色面团排气擀平,厚度大概1厘米,切出几个5.5x5.5厘米宽正方形面团,边缘用弧形模具切圆顺。我是用圆形塑料杯切的。
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步骤11/21
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取白色面团排气擀平,厚度大概0.3厘米,用切板切出几个豆豆形状,做豆果新logo白色部分。这一步你也可以先用烘焙纸画出来,再按着形状切,那样大小比较均匀。
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步骤12/21
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绿色面团排气擀平,厚度大概0.3厘米,切出几片叶子形状,做豆果新logo绿叶部分。
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步骤13/21
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将切好的豆果logo面团分别刷少量水,粘贴到黄色方块面团上。
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步骤14/21
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把绿叶也粘贴好,叶子挨近点白色面团,避免发酵膨胀距离太开。
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步骤15/21
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最后取少量菠菜粉滴几滴水,弄成糊状,用细毛笔蘸取适量菠菜糊写上'豆果'两个字,我的细毛笔快递还没到,暂时用牙签代替写。
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步骤16/21
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完成~
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步骤17/21
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剩余的面团我做成5个双色卷了。然后锅底放温水,水温和手温差不多,盖上锅盖静置发酵至1.5倍大。具体发酵时间多长我很少去看,我一般看发酵状态,因为每个人做馒头的手速不同,尤其是做造型馒头,我手速比较慢,判断方法就是轻按馒头表面,凹处缓慢回弹,馒头提起变轻,就是发酵好了。
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步骤18/21
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发酵好之后开中小火蒸13分钟,关火焖3分钟,热乎乎的豆果新logo馒头新鲜出炉啦!
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步骤19/21
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会做饭很酷!——豆果美食
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步骤20/21
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用学厨9.5寸黑色不粘烤盘作'手机',手机满屏都是豆果美食,爱了爱了~
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最后一步
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近照来一张。
各家的南瓜含水量不同,南瓜泥的份量需按面粉吸水性酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-01
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