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花生糖

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食a色

旁人折腾牛轧糖，咱来折腾花生糖。尽管牛轧糖看起来高端大气上档次，但花生糖似乎更加传统经典源远流长。 每年一磕，或者两三磕吧。做了好几个版本。今年这个，应该跟往日的不同吧？懒得去记那么多，花生糖么，多大同小异。好像很多食谱，都没有切花生，这个配方也没有，但更习惯于将花生切碎来用。因为，喜欢切小块，如果是整粒花生的话，一块花生糖上只有那么三两颗花生，看起来未免太不协调。而大块的花生糖，就不会有这样的感觉。而且，现在那些超市里卖得很火的各种花生糖，都是以花生碎的形式出现，这样的碎粒，老幼皆宜，吃起来更容易。 这个版本，也还不错。。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
花生仁 100克
、
白芝麻 20克
、
白砂糖 60克
、
麦芽糖 68克
、
玉米油 8毫升
烹饪步骤
小贴士

如果没有温度计可以将糖浆滴入冷水中，看糖是否变脆。 花生和芝麻可以换成其他坚果。 切糖时需趁热，否则不宜成型。 糖块大小可以随自己喜好任意调整。

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发布于 2020-01-01

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