猴头菇排骨汤
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”,菌肉有“素中荤”之称,猴头菇性平、味甘,利五脏,助消化;具有养胃健胃的功效,枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效。猴头菇排骨汤,常喝可以消食助消化,健脾养胃,是一道非常营养全面滋补的好汤
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准备好材料
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将猴头菇在准备煲汤前至少要提前3小时浸泡,期间要多次换水浸泡,用个碟子压在猴头菇上面防止上浮,虫草花、竹荪、羊肚菌也用水浸泡备用
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冷水下锅,放入排骨,加入姜片和料酒,大火烧开捞出浮沫
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捞出排骨冲洗干净备用
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将泡好的猴头菇洗净后去蒂部,再切成片状备用,虫草花、竹荪、羊肚菌洗净备用,枸杞洗净
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将排骨、猴头菇、虫草花、竹荪、羊肚菌放入砂锅中,加入清水
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大火烧开后转小火慢炖1个半小时
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最后五分钟加入枸杞
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加入盐调味即可
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成品图
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最后一步
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图二
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发布于 2019-12-30
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