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蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉的做法

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蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉

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蒜蓉和金针菇是绝配，用蒜蓉来蒸金针菇，简单好做，加入了腌制入味的鸡胸肉一起蒸，有荤有素，健康低脂，鲜嫩多汁，超级适合减脂减重的宝宝们，特别的好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 1把

、

鸡胸肉 1块

、

大蒜 3瓣

、

小葱 1颗

、

小米辣 2个

、

淀粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉清洗干净，用锋利的刀将鸡胸肉横向剖开，成为两片。
步骤3/13 点击查看大图
再改刀切成大小均匀的小块状，不需要切得太小。
步骤4/13 点击查看大图
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、1小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入1勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制1个小时以上。腌制的时间长一些，鸡胸肉更容易入味。加入淀粉可以让鸡胸肉口感更加嫩。
步骤6/13 点击查看大图
将金针菇清洗干净，切掉根部，然后撕开，平铺在盘子里面，备用。
步骤7/13 点击查看大图
将大蒜去皮，切成蒜末，小葱取葱绿部分，切成葱花，小米辣切成圈。
步骤8/13 点击查看大图
锅烧热，放入一大勺食用油，油热以后，将蒜末和红椒圈放入锅中，小火煸炒出香味。
步骤9/13 点击查看大图
加入半勺蚝油、一勺生抽、一小勺白砂糖和适量清水，煮沸成为蒜蓉酱汁。
步骤10/13 点击查看大图
将腌制入味的鸡胸肉块平铺在金针菇的上面。
步骤11/13 点击查看大图
将煮好的蒜蓉酱汁淋在鸡胸肉上面。酱汁可以稍微多一些。
步骤12/13 点击查看大图
蒸锅中底部放入适量清水，大火煮沸，然后将鸡胸肉放入蒸格里面。
最后一步点击查看大图
中小火蒸二十分钟至熟，然后撒上葱花就可以出锅上桌享用啦。

小贴士

1.金针菇和鸡胸肉都尽量平铺，成熟度才会一致。 2.蒜蓉酱汁要根据自家人的口味调配，不吃辣的话可以不放小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

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