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甜辣茄盒的做法

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甜辣茄盒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅儿 200克

、

长茄子 1个

、

葱半根

、

姜适量

、

面粉 50克

、

淀粉 50克

、

番茄酱适量

、

白砂糖适量

、

盐少许

、

料酒 50g

、

泰式甜辣酱适量

、

耗油适量

、

味极鲜适量

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜切碎搅拌肉馅儿，放入料酒老抽味极鲜凉拌酱油香油等均匀搅拌腌制备用。
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗净切成花瓣型备用
步骤3/8 点击查看大图
花瓣切片加入腌制好的肉馅儿
步骤4/8 点击查看大图
热锅烧油
步骤5/8 点击查看大图
面粉淀粉混合加入适量纯净水打入鸡蛋均匀搅拌备用。
步骤6/8 点击查看大图
热锅烧油7成下去沾好面糊的茄子片，全部定型好捞出，然后大火复炸色泽呈深金黄色为最佳。
步骤7/8 点击查看大图
热锅烧油放入葱丝泰式甜辣酱、番茄沙司酱纯净水适量，下去炸好的茄盒小火咕噜。
最后一步点击查看大图
茄盒好盛盘，大火收汁浇盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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