酱香麻辣鸡块

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酱香麻辣鸡块，肉质软烂，鲜香入味，酱香十足，麻辣过瘾！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 700克

、

黑木耳（湿） 50克

、

洋葱 300克

、

青椒 50克

、

红椒 50克

、

葱 50克

、

姜 20克

、

八角 4克

、

花椒 3克

、

酱油 10克

、

料酒 15克

、

黄豆酱（辣味） 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
干木耳提前用凉水泡发，食材清洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
洋葱、青红椒、姜分别切片，葱切成滚刀块。
步骤3/16 点击查看大图
微压锅里加入水，放入几片姜和葱段，倒入鸡块，再倒入适量料酒（分量外），水开后用勺子撇掉浮沫，焯水两三分钟。
步骤4/16 点击查看大图
鸡块捞出盛入盘中备用。
步骤5/16 点击查看大图
微压锅里倒入适量食用油，倒入余下的葱姜，放入八角和花椒，翻炒出香味。
步骤6/16 点击查看大图
倒入鸡块翻炒均匀，加入黄豆酱。
步骤7/16 点击查看大图
翻炒均匀后加入料酒，酱油。
步骤8/16 点击查看大图
再次翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
倒入适量的开水。
步骤10/16 点击查看大图
盖上盖子，小火慢炖25分钟。
步骤11/16 点击查看大图
加入木耳，少许盐，再炖两三分钟。
步骤12/16 点击查看大图
最后倒入洋葱，青红椒。
步骤13/16 点击查看大图
翻炒几下即可出锅享用美味啦！
步骤14/16 点击查看大图
成品图。
步骤15/16 点击查看大图
肉质软烂，鲜香入味。
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酱香十足，麻辣过瘾！

小贴士

马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅导热性能强，使用时锅柄握感舒适，无论是大火或小火食材都不会粘锅哦。可视化立式玻璃锅盖采用食品级硅胶镶边，封闭严实，附加微压功能，保留了食材的营养成份，特别的省时省力，轻轻松松做美味！酱香麻辣鸡块，肉质软烂，鲜香入味，酱香十足，麻辣过瘾！干木耳要提前泡发好，葱姜焯水时可放入一半的量，余下的炒制时放入。青红椒，洋葱都易熟，要最后放入，避免炖煮久了影响口感。黄豆酱已含有盐份，盐要适量添加，避免过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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