是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

奶油蛋糕的做法

点击查看大图

奶油蛋糕

浏览 14.3万 · 收藏 2568 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

可可戚风蛋糕

、

低筋面粉 35g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 35ml

、

玉米油 30ml

、

砂糖 40g

、

可可粉 10g

、

奶油 100ml

、

糖粉适量

、

装饰水果或迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离出来，蛋清盆里无油无水
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄搅拌后加入玉米油搅拌顺滑
步骤4/15 点击查看大图
加入牛奶继续搅拌
步骤5/15 点击查看大图
筛入可可粉拌匀
步骤6/15 点击查看大图
再筛入面粉搅拌
步骤7/15 点击查看大图
搅拌至顺滑
步骤8/15 点击查看大图
蛋清分三次加入砂糖，搅拌成三角直立的硬性发泡
步骤9/15 点击查看大图
三分之一蛋清加入蛋黄糊中切拌或从底部轻轻翻拌，以免消泡，搅拌好后再加入剩余的蛋清里搅拌，同样切拌
步骤10/15 点击查看大图
将蛋糕糊装入模具中，震动几下震出气泡，装8分满，蛋糕要爬高，我的模具是4寸高模，做出来量略多，这是6寸的量，多出来做成cupcakes
步骤11/15 点击查看大图
130度左右上下火烤50分钟，
步骤12/15 点击查看大图
烤好取出倒扣在烤网上彻底晾凉后再取出模具
步骤13/15 点击查看大图
最后，淡奶油打发至柔软细腻的奶油抹面后，装饰蛋糕即可
步骤14/15 点击查看大图
成图
最后一步点击查看大图
成图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

换个做法

奶油蛋糕的其他做法

奶油蛋糕的相关分类

戚风蛋糕肉类大全清蒸桂鱼东星斑小青龙葱烧海参更多

奶油蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许