红烧排骨（大酱日记）
一般人家最喜欢的做的肉食排骨算一个，没有别的，只是因骨头上的肉好吃，而排骨肉又嫩又好啃，吃多也不会发腻。糖醋排骨、豉汁排骨同事们已经吃过了，所以今天的排骨被安排做了红烧。 香咸酥烂的红烧排骨受欢迎的程度也不低呢，烹饪方式也不难，推荐给喜欢啃排骨的朋友！ 喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
234克
185克
59克
2950
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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首先看配方表准备好材料！
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步骤2/13
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排骨，砍好洗净备用。
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步骤3/13
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起锅烧油，排骨下锅煎至两面金黄。
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步骤4/13
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煎好倒出备用。
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步骤5/13
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起锅，炒糖色：下冰糖30克，用中小火炒化。（全程不断搅拌，冰糖飘出焦糖味，泡泡从大变小即可）
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步骤6/13
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倒入排骨，翻炒均匀。
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步骤7/13
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下姜蓉10克、蒜蓉10克一起炒出香味。
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步骤8/13
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加入饮用水没过排骨。
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步骤9/13
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开始调味，加食用盐3克、白砂糖5克、生抽15克、蚝油15克炒匀。
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步骤10/13
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盖上盖子煮30分钟。
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步骤11/13
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时间到了，开盖勾芡。
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步骤12/13
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出锅装盘！
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最后一步
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撒上一点葱花即可！
1、如果不想炒糖色或者不会的，可以用5克老抽代替。
2、30分钟可以把排骨煮软了，如果觉得不够软的可以再加一些时间。
3、排骨尽量砍大块一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-27
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