椒盐黄豆
椒盐黄豆,相信很多70–80后的朋友应该陌生吧!记得小时候每年春节妈妈都会做这道小零食,作为招待亲朋,做法简单,特别好吃,一口一个,嘎嘣脆,酥酥的黄豆吃过的人都懂,喜欢的做起来,童年的回忆。
60克
88克
86克
1156
千卡
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准备食材。
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首先将黄豆冷水冲洗两遍,再用纯净水浸泡。(建议浸泡10小时以上,我泡了一夜)
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泡好的黄豆倒入淋水篮中,淋干水分,这一步很重要,一定要将水分淋干。
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锅中加入食用油,再下入黄豆,冷锅冷油直接下黄豆。(油没过黄豆为佳)
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小火慢炸,时不时翻动几下,这道椒盐黄豆不需要任何技术,但是需要足够的耐心,全程小火慢炸。
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步骤6/11
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一定要将黄豆炸透,这样才酥脆,可以复炸一次,炸好的黄豆捞出,待油温再次升高时倒入黄豆30秒捞出。
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捞出放在油纸上,撒上孜然粉,椒盐粉,用小勺翻拌均匀即可,喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉。
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好吃的小零食,自己做选用上等的有机黄豆。
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我家宝贝最爱,自己做给他吃才放心哇~
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这道椒盐黄豆,无论是零食还是作为下酒菜都超棒。
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最后一步
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三个字来形容这道零食,香、酥、脆,好吃停不下来。
再次提示一下大家,泡过的黄豆一定要将水分淋干,全程小火慢炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-27
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