肉松小贝:
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步骤1/14
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玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀。
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步骤2/14
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加入低筋面粉过筛拌匀,不过过度搅拌避免起筋。
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步骤3/14
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蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入面糊中拌匀。
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步骤4/14
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蛋白加入柠檬汁,分3次加入细砂糖打发至湿性发泡。
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步骤5/14
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分三次和蛋黄糊混合拌匀。
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步骤6/14
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将面糊倒入铺好油布的烤盘中抹平。
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步骤7/14
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放入烤箱中层上下火150度烘烤40分钟。
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步骤8/14
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取出晾凉,用圆形模具刻印。
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步骤9/14
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抹上薄薄一层沙拉酱。
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步骤10/14
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两个放在一起粘住。
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步骤11/14
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两面都抹上适量的沙拉酱,滚上一层肉松海苔。
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2019-12-26
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