是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

脱骨酱猪蹄的做法

点击查看大图

脱骨酱猪蹄

浏览 1.4万 · 收藏 57

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

累了一周，周末想吃点肉，我会选择这个。冲杯红茶，等猪蹄的香气溢出来，就会有满满的幸福感。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1斤半

、

生抽 2勺

、

白糖 4勺

、

食用油 10g

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

干辣椒 3个

、

花椒 2g

、

大蒜 4个

、

葱 3g

、

桂皮 3g

、

生姜 4片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，放姜片焯水后捞起。
步骤2/10 点击查看大图
锅里放油，白糖炒出焦糖色，把猪蹄炒上色后装进高压锅待用。
步骤3/10 点击查看大图
配料如上，姜，蒜，八角，香叶，花椒，辣椒，桂皮准备好。不喜欢吃辣的人就不要放辣椒和花椒了。
步骤4/10 点击查看大图
将配料倒进去，加生抽。
步骤5/10 点击查看大图
加2碗水跟葱结。
步骤6/10 点击查看大图
高压锅压上25分钟。如果猪蹄斩的大块可以增加时间。
步骤7/10 点击查看大图
猪脚捞起来，酱汁倒进锅里，加盐，大火收汁。
步骤8/10 点击查看大图
酱汁淋上，猪脚完成。
步骤9/10 点击查看大图
彩蛋来了：文火煮3个鸡蛋捞起来，放冷水里剥壳。
最后一步点击查看大图
丢进之前剩余的酱汁，一夜过后卤鸡蛋完成。

小贴士

配料是非常灵活的东西，它的搭配可以随时调整。多做2次，就会有你最爱的秘方了！另外，猪脚冷了再吃更好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

换个做法

脱骨酱猪蹄的其他做法

脱骨酱猪蹄的相关分类

蚕豆蒜薹蒜苔小龙虾凉面豌豆更多

脱骨酱猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许