酱香茄汁风味虾

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看着再好，也不如使用体验一下呀，周末在家，熊孩子要求要吃虾，还要酸酸甜甜的那种！老母亲亲自上阵采购新鲜食材，制作一道酱香茄汁凤尾虾！很下饭的哟！试试看微压锅的煎炒功能。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

虾 300克

、

酱香汁 15克

、

盐 3克

、

料酒 8克

、

蒜粒一把

、

番茄酱 25克

、

清水一小碗

、

姜片 2片

、

玉米油 40克

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备工作要做好。锅和锅盖第一次使用前可以用洗洁精清洗干净，然后擦干待用。锅盖上的可立把手用螺丝刀旋开，转动方向，然后旋紧螺丝即可直立起来。虾需要去掉虾线哦！然后清洗干净沥干水分备用。虾线务必去除干净，做出来的虾口感好，吃的也放心。好吃的食物，准备工作再复杂，也是必要的！不要将就。
步骤2/10 点击查看大图
干净无水锅里，倒入玉米油，开中大火将油烧热后，下姜片，略微翻炒爆香。
步骤3/10 点击查看大图
将沥干水分的虾倒入锅里，锅内深度可以，没有油飞溅的迹象。开始翻炒，虾能平铺在锅底，没有堆叠在一起，容量还不错。进行炸虾，所以油量需要大一些，需要将虾炸的透一些。会有酥酥的外壳。
步骤4/10 点击查看大图
翻炒炸透的虾，呈现金黄色。我炸的时候停留了一会，翻起也没有变焦，虾身煎的也很均匀，锅体设计合理，受热均匀。
步骤5/10 点击查看大图
盛出来。然后锅里会有底油，不要洗哦，直接放入拍扁的蒜粒，煸炒爆香。看锅底，完全没有焦或粘。
步骤6/10 点击查看大图
然后倒入盐、酱香汁、清水、番茄汁、搅匀。可以试一下味道，可以加1小勺糖调节，这个可以不加，所以我没有特地写在配料里。
步骤7/10 点击查看大图
倒入炸好的虾，翻炒均匀后，大火略微将汤汁收一收。
步骤8/10 点击查看大图
转小火，按住提钮上的按钮，盖上锅盖，煮一会。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前，撒上葱花即可。不喜欢就不撒咯，看个人喜好！简单的酱香茄汁虾就完成啦！然后摆盘就可以开动了！
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开吃