鹰嘴豆饼干
食谱名:鹰嘴豆饼干 参考月龄:12个月以上 我今天这道鹰嘴豆饼干,就是以高蛋白、低脂肪的鹰嘴豆为食材,保证宝宝吃得新鲜健康。
12克
18克
21克
245
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
准备食材:白砂糖5克,鹰嘴豆10克,宝宝奶粉15克,鸡蛋1个(约50克)。
-
步骤2/13
点击查看大图
鹰嘴豆倒入干磨杯中,搅打均匀。»妈妈们搅打完后粉质是比较干爽细腻的。
-
步骤3/13
点击查看大图
将鹰嘴豆粉在筛网上过筛出细粉,取重5克。»过筛能使粉质更加细腻,做出来的饼干口感更好。
-
步骤4/13
点击查看大图
蛋清蛋黄分离。»特别注意下,放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水哦。
-
步骤5/13
点击查看大图
把鹰嘴豆粉倒在蛋黄中,用勺子搅拌均匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
在蛋清中倒入白砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,拿起来有小尖峰的状态。»妈妈们在打发时还可以挤两滴柠檬汁,它可以去腥和调节酸碱平衡,使蛋白的打发更加稳定,新手妈妈建议低速打发哦。»要是不清楚是否打发到位,可以将盆拿起来,盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。
-
步骤7/13
点击查看大图
用刮刀舀三分之一的蛋白霜在蛋黄糊中,用刮刀划'J'字,边旋转碗边搅拌均匀。»妈妈们要边划'J'字边旋转碗,将蛋糊快速拌匀,以免消泡,这样做出来的蛋糕才能松松软软的。
-
步骤8/13
点击查看大图
再把搅拌好的蛋糊倒在剩余的蛋白霜中,继续划'J'字,边旋转碗边搅拌均匀。»分两次切拌,可以使切拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈哦。
-
步骤9/13
点击查看大图
然后筛入宝宝奶粉,用刮刀划'J'字,边旋转碗边搅拌均匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
将翻拌好的面糊倒在裱花袋中,剪小口。
-
步骤11/13
点击查看大图
挤在垫有硅油纸的烤盘上。»妈妈们可以根据宝宝的喜好挤出各种图案。»烤箱预热90度。
-
步骤12/13
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层,90度烘烤30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
鹰嘴豆饼干就完成啦!哇,这些有趣的数字饼干也太吸引人了,宝宝一定抢着吃。
●鸡蛋提前放在冰箱冷藏12个小时,可以提高蛋清的打发率。
●蛋清打发完后长时间放在室温下容易消泡,所以妈妈们一定要及时放进烤箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
鹰嘴豆饼干的相关分类
鹰嘴豆饼干的相关推荐
-
“奇异果”奶香抹茶饼干
2414425人看过 -
电饭煲面包
151381人看过 -
免油炸,巨好吃,网红奥利奥油条吉事果
1096035人看过 -
奥利奥雪媚娘
18365434人看过 -
好吃到汤汁都能吃光的鲜香美味的酱爆啤酒鸭
1414829人看过 -
红豆桂圆补血汤
485902人看过 -
糯叽叽!冰冰凉!夏天最爱的解暑小点,口感不输冰淇淋~
101618人看过 -
鸡排汉堡
72163人看过 -
小米红薯粥#换着花样吃早餐#
1743040人看过 -
核桃油蒜拌菠菜
208067人看过 -
烘干椰蓉
61729人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#茭白炒肉丝
2280703人看过