四喜团圆蒸饺
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“有才何须多开口,万般滋味肚中藏”,没错,说的正是饺子。四喜蒸饺是其中一道特色传统花式饺子,所包四物因各有不同而别具特色。四物以红色(胡萝卜)、黄色(咸蛋黄)、黑色(木耳)、青色(菠菜)包在饺子四角,以示喜庆。蒸饺形态美观,色泽分明,可谓秀色可餐。口感鲜咸味美,食材丰富,营养全面,配以恒顺香醋蘸食,提鲜去腻,开胃消食。 五味人生,妙在酸甜苦辣咸。调味中的五味,各成一味,但又相得益彰,互相中和便可调出百味,人生亦如此,无酸怎知甜,不偏执于其中一种味道,食于五味之上,调和五味,保持一个平和的心态,才能坦然面对生活。 五味之首为酸,就像黑夜里的流星,唤起味蕾的觉醒。这种威力唯有醋才能实现,一瓶好醋除了基本的调味功能,还有很多有助健康的功效,品味与健康做到了一箭双雕。给家人用好醋,我一直信赖恒顺镇江香醋,它历史久远,是中国四大名醋之一。六年陈酿更是极致,它的酿造工艺采用固态分层发酵,酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇。可凉拌、蘸食、炒菜等多种食用方法,我从女儿能吃大人饭的时候就选用了恒顺香醋,现在已经有八年了,它无防腐剂、无添加剂,品质如一,是宝妈们的安心之选。百年来,恒顺不忘初心,一如既往地酿造着经典。
营养分析
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51克
58克
113克
1106
千卡
这道菜富含铁,补血养颜,女生更要多吃~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
面粉
100克
、
牛肉馅
100克
、
木耳
三朵
、
胡萝卜
一块
、
韭菜
一把
、
菠菜
一根
、
咸鸭蛋黄
一个
、
盐(调制肉馅)
适量
、
黑胡椒粉(调制肉馅)
少量
、
料酒(调制肉馅)
半瓷勺
、
姜粉(调制肉馅)
少量
、
白糖(调制肉馅)
少量
、
鸡蛋(调制肉馅)
一个
、
生抽(调制肉馅)
半瓷勺
、
恒顺香醋(蘸汁)
适量
、
生抽(蘸汁)
少量
、
香油或辣椒油(蘸汁)
少量
、
白芝麻(蘸汁)
少量
烹饪步骤
-
步骤1/12
面团:面粉用适量凉水和成饺子面团,盖上保鲜膜或屉布醒发二十分钟。
-
步骤2/12
饺子馅:牛肉馅先后用鸡蛋、料酒、生抽、姜粉、黑胡椒粉、盐和白糖调制,备用。
-
步骤3/12
菠菜洗净入水焯烫
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-12-24
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