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粉色小猪蛋黄酥，萌萌哒太美味的做法

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粉色小猪蛋黄酥，萌萌哒太美味

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这一款蛋黄酥做的是粉色的小猪造型，非常可爱，大家也可以学着做一做粉嫩的小猪蛋黄酥，宝贝也很喜欢卡通造型的蛋黄酥哦。这一次的配方可以做10个蛋黄酥，不大不少的，烤出来的小粉猪蛋黄酥，非常可爱，味道也是很香的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮

、

中筋面粉 180克

、

奶粉 2克

、

糖 2克

、

水 65克

、

猪油 63克

、

盐少量

、

粉色色粉少许

、

油酥

、

低筋面粉 90克

、

猪油 45克

、

馅料

、

咸鸭蛋 10个

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我这蛋黄是自己腌制的，先泡玉米油放冰箱冷藏一天，第二天烤箱上下火180度烤7分左右
步骤2/13 点击查看大图
烤熟冷却就用豆沙包住蛋黄，豆沙大概每份20克左右，反正蛋黄和豆沙重量不能超过35克就好了
步骤3/13 点击查看大图
用ACA北美电器电子秤称出清水，先把油皮的食材倒在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，松弛30分
步骤4/13 点击查看大图
再做油酥部分，猪油和低筋面粉和成面团，太粘手的话冷藏30分左右
步骤5/13 点击查看大图
把油皮一份15克，油酥一份12克，油皮包着油酥，保鲜膜盖好防干燥
步骤6/13 点击查看大图
开始第一次擀卷，用擀面杖擀再进行第二次擀卷，接口朝上，松弛15分，卷好，接口朝下松弛15分，
步骤7/13 点击查看大图
两头往中间按扁
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形，包入馅料
步骤9/13 点击查看大图
整形成椭圆形
步骤10/13 点击查看大图
用多出来的油皮加少许色粉调粉色，擀薄做成皮包好蛋黄酥，再捏猪耳朵和鼻子
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下火180度烤35分左右，看上色情况加盖锡纸
步骤12/13 点击查看大图
冷却好的小猪蛋黄酥用刷点腮红，用色素笔画上眼睛就很可爱了哦！
最后一步点击查看大图
有木有很想吃呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-24

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