法式柠檬挞
127克
54克
233克
1755
千卡
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步骤1/14
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软化的黄油加入糖粉,盐,用电动打蛋器打发至羽毛状。
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步骤2/14
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加入鸡蛋液,打发均匀。
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步骤3/14
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筛入中筋面粉,翻拌均匀。
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步骤4/14
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用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏半小时左右,至面团稍硬好操作。
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步骤5/14
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一小块面团放进模具中,用手指慢慢推开,均匀。一一做好,用叉子在上面戳出小洞洞,防止面团烘烤时膨胀。放入预热好的烤箱,上下火160℃,中层,烘烤20分钟至挞皮金黄色即可。
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步骤6/14
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把挞液的所有材料都称量好。
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步骤7/14
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小火,不断搅拌。
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步骤8/14
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煮至柠檬酱70~80℃左右,离火。
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步骤9/14
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加入黄油,搅拌均匀,至黄油融化。
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步骤10/14
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柠檬酱过筛。
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步骤11/14
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得到细腻的柠檬酱。
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步骤12/14
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装进裱花袋待用。
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步骤13/14
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把做好的柠檬酱挤入烘烤好的挞皮中放入冰箱冷藏至柠檬酱凝固。
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最后一步
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法式柠檬挞。
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发布于 2019-12-24
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